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Red pointed peppers filled with minced pork and rice in an oregano and tomato sauce

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Marinated pork collar steaks served with pilau rice with green lentils and mint

Crisp roast rack of pork with lemon potatoes and salad

Souflaki skewers with pork, lemons and bay leaves served with tzatziki, tomato sauce, pita bread and salad

Loukaniko, Greek sausage with a herb and celery salad

Bulgur salad with pomegranate, mint, pistachio and crispy pork

Zalatina – pork aspic on toasted raisin bread – and dill gherkins

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Mots clés

aromatique arrière-plan bleu bleu blanc Chair Cuisine de vacances Cuisine des vacances cuisine grecque entrée épicé épicée Europe du Sud farci fourchette Grèce Hachis hachis de viande légume farci origan personne plat plat à base de poivrons plat à base de porc plat à base de viande hachée plat estival plat principal plat unique poivron porc haché Prise de vue en studio Recette sur demande riz rouge sans gluten sauce à la tomate sauce tomate Série Shot en studio Studio Shot tomate cerise viande viande de porc hachée vue du dessus vue plongeante

Cette image fait partie d'un reportage

Reportage

In Praise of Pork

Lamb may be the meat of choice when you think of the Greek Islands but pork often finds its way onto menus. Dishes like Greek-style pork roast, stuffed peppers, pork souvlakia or bulgur salad with pork, pistachios and pomegranates are delicious and and very Greek.

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