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A mixed leaf salad with chilli and walnut caramel, rocket and watercress

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Beef fillet with chorizo with a herb crust served with homemade potato crisps

Beef fillet filled with chorizo and a herb crust served with homemade potato crisps

Berry and basil sorbet with an almond wafer and mascarpone

Beef fillet filled with chorizo with a herb crust being fried

Breaded pastry parcels filled with prawns

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Mots clés

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Reportage

Compliments to the Chef

South Africa's master chef Joani Mitchell has a knack for making new acquaintances feel at home. Her Durban home is often filled with guests enjoying her warm hospitality. For a special lunch she prepared a menu featuring mango cocktail, prawn rissoles, herb-crusted fillet with chorizo and potato crisps, chilli walnut brittle and watercress salad. For dessert she served her own berry and basil sorbet.

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Titre de l’image:	A mixed leaf salad with chilli and walnut caramel, rocket and watercress
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