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Chicory with crispy pancetta from the ember

13189313
Chicory with crispy pancetta from the ember

Type de licence: Droits gérés
Photographe: © StockFood / Gerlach, Hans
Taille de l’image: 7360 px × 4912 px
taille d’impression: 62,31 × 41,59 cm en 300 dpi
adapté aux formats jusqu'à DIN A3
Rights: This image is available for exclusive usage.
Restrictions: not available for food magazines in AT,CH,DE
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Potatoes from the coals
Kohlrabi cooked in the embers
Campfire
Potatoes from the coals
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Venison tataki from the ember
Chicory with crispy pancetta from the ember
Grilled onions from the ember
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Corn cob with Szechuan peanut butter
Campfire
Blackened avocado from the ember
Grilled artichokes from the ember
Thick black Sicilian onions and artichokes
Kohlrabi cooked in the embers
Grilled artichokes from the ember

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Cette image fait partie d'un reportage

Reportage
In the Embers
© Reportage par Gerlach, Hans | 29 Images + Texte

There is no doubt that the smoky flavor and smell of cooking over coals is intoxicating. But there is something simply superior to cooking directly in the embers. It's both primitive and skillful. Master this lost art and try cooking artichokes, potatoes, and even meat in the heart of the coals.

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Titre de l’image: Chicory with crispy pancetta from the ember
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