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Guests and waiters in a Japanese restaurant; in the background a large wall shelf with sake bottles

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Japanese chef with sharp knife, filleting raw fish

Teapots and black crockery on fine wood shelf

Waiter walking between set dining tables in a Japanese restaurant

Shelf wall with bottles and bar utensils in a Japanese restaurant

Grilled fish heads with lemon and soy sauce

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Reportage

Japanese Bar Food

Authentic tastes with exotic ingredients make up the menu at Izakaya Fujiyama, a Sydney restaurant that turns pork belly and fish heads into gourmet delights.

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Titre de l’image:	Guests and waiters in a Japanese restaurant; in the background a large wall shelf with sake bottles
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