A Cut Above

Reportage par Are Media | 8 Images et texte

It's 'butler steak' in England, 'flat iron' in the US and 'oyster blade' in Oz. Whatever you call them, those 'old-fashioned' cuts of meat are kind to your bank balance and packed with extra flavour too. So take a trip to your favourite butcher and prepare yourself for a culinary adventure. Shank or flank, tongue or tendon, you'll find cooking techniques like slow-roasting, braising or curing often bring out the best in a rarer cut.

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Détails

Référence du reportage :	11083842
Nombre d’images :	8
Texte :	Short description available (Recipes included)
Crédit :	© StockFood / Are Media / Are Media
Droits :	Worldwide first rights available upon request, except in AU,NZ,ZA
Restrictions :	clearance required for commercial uses not available in AU, NZ, ZA
Prix :	Sur demande. Veuillez-nous contacter pour une offre personnalisée. 01 46 56 57 06 \| contact@stockfood.fr

Mots clés

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